| Sicherheit
(Folge)
Nahrungsrisiko
Natürlich
trinken Sie nur Wasser aus der Flasche oder allgemein
nur Getränke, welche mit gekochtem Wasser vorbereitet
sind, wie das nationale Getränk roter Tee, den man Ihnen
mit Minze (nana auf arabisch)
serviert, aber auch Kaffee türkischer Art, oder der
warme oder kalte Karkadé, (ein Aufguss auf Blumen eines
Hibiscus-Strauches, soll gut fürs Herz sein). Wir
empfehlen Ihnen auch, frische Fruchtsäfte, Zitronensaft
(ganz kleine grüne Zitronen), Goyave-Saft, etc., zu
probieren, aber verlangen Sie immer, dass sie nur mit
Wasser aus der Flasche angefertigt werden.
Die
Nahrung ist wohl etwas eintönig, jedoch auf Grund der
Qualität der Gemüse ziemlich schmackhaft.
Eine
typische ägyptische Mahlzeit besteht aus:
- einem
Baladi-Salat (Tomaten, Gurken,
Paprika, grüner Salat, Koriander, alles roh und ganz
klein geschnitten), was man mit einer Sesam-Sauce (tahina) isst
und auch mit Auberginen (babaranouch) oder Kichererbsen
(oumous) vermischen kann,
- einem " Tajine "
Gemüse-Gericht von Tomaten, Auberginen, Kartoffeln,
grüne Bohnen, Erbsen, Gombos oder Ocras, das während
Stunden mit einem Stück Rindfleisch, Huhn oder mit Kofta
(Hackfleisch mit orientalischen nicht scharfen Gewürzen,
in Form einer Wurst), langsam gekocht wird,
- einem
Teller mit auf kreolische Weise gekochtem Reis und mit
kleinen Fadennudeln.
Alle
Reiseführer werden Sie sicher von rohem Gemüse abraten.
Dies ist bestimmt ein guter Rat für Leute mit besonders
empfindlichen Därmen und für Reisende auf den
Kreuzfahrt-Schiffen oder den Feluken. Für andere wäre es
schade, nicht von der Qualität und dem feinen Geschmack
der ägyptischen Gemüse zu profitieren. Die Adresse, die
wir Ihnen in der Rubrik
Restaurants angeben
ist in Bezug auf Hygiene ganz sicher. Wir haben sie
vielfach getestet und Sie können dort im Vertrauen essen
gehen. Dennoch ein kleiner Rat: nehmen Sie bei allen
Mahlzeiten immer etwas Reis zu sich, um auf diese Weise
die Änderung in Klima und Nahrung auszugleichen. Im
übrigen ist der Reis köstlich.
Sie werden in der Rubrik Restaurants auch
eine Adresse finden, wo man ausser ägyptischer Kost auch
andere Sachen essen kann. Erfahrungsgemäss wird man nach
5 oder 6 ägyptischen Mahlzeiten Lust haben, etwas
anderes zu essen. Man kann dort auch eine kurze Mahlzeit
einnehmen, um den Tag voll für Besuche auszunützen, oder
nach einem anstrengenden Besuchsprogramm eine "tea time"
Pause einlegen mit Betrachtung des
Sonnenunterganges.
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